夏天适合吃的菜
% U; F( a+ {1 E8 L2 l) x苦瓜煎蛋) M7 R# j/ U9 ^2 q4 U" k5 i% l
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
0 e; O4 ]( Z2 M# @2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
/ O& Y. P5 A) P. {- _3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可# ~3 S; |& f+ _- i* d
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9 F1 o: C6 d% F: Y凉拌粉丝
3 C$ y' t, j; J0 e- b- _/ D1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
# v0 R# N% f- \' W0 y" h2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
9 \3 `5 C0 X4 i' n4 D3 s5 l- X3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了& u6 r- u4 A7 ]) N. d$ Y: G
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味1 Q3 ~% `1 Q4 Q
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